LECHE DE SÉSAMO

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1/4 taza de semillas de sésamo integral


medio litro de agua


Moler las semillas en un molinillo.

Agregarles el agua y licuar bien ambos ingredientes.

Dejar macerar unas tres horas, luego filtrar y endulzar.

Otro sistema para obtener leche de sésamo consiste en mezclar en licuadora una taza de manteca de sésamo (tahin) con dos tazas de agua.


Las semillas de sésamo(semilla de la alegría) son muy ricas en ácidos grasos esenciales, lecitina, minerales y vitaminas.

La lecitina es una grasa fosforada y un nutriente de las células cerebrales.

La leche de sésamo tiene más calcio que la leche vacuna: 100g de semillas de sésamo sin tostar contienen 1.125 mg de calcio, mientras que dos vasos de leche vacuna contienen sólo 500 mg.

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